Bundt cakes mini de naranja y anís

Ya va quedando poquito para finalizar la temporada de recetas navideñas y aún me quedaba por enseñar estos mini bundt cakes que tienen una combinación de sabores que creo que no solo es válida para navidad. Yo los veo ideales para el resto del la temporada invernal, con un café, un té o un chocolate especiado calentito. 
Además, mejor comerte estos mini bundts que estar zampando las sobras de polvorones y turrón hasta semana santa ¿no crees?.

Llevaba tiempo queriendo rescatar este molde de mini-bundts que hacía mucho tiempo que no usaba porque el resultado es espectacular y muy bello. Si no dispones de este tipo de molde puedes doblar las cantidades y hornearlo en uno grande.

Receta de mini bundts de naranja y anís

Ingredientes para un molde de 6 tazas

• 4 huevos L
• Ralladura de 2 naranjas
• 400 g de leche  condensada
• 85 ml de aceite de girasol
• 30 ml de anís
• 1 cucharada de aroma de azahar
• 140 g de harina
• 14 g de levadura química o polvos de hornear
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamosy enharinamos el molde.
2. En un bol tamizamos la harina con la levadura y la sal.
3. En el bol de la batidora ponemos los huevos y la ralladura de naranja con la leche condesada y batimos hasta que doble su volumen.
4. Mientras batimos vamos integrando el aceite de girasol en hilo y luego haremos lo mismo con el anís y el aroma de azahar.
5. Agregamos a esta mezcla la harina con la levadura y la sal y batimos lo justo para integrar todo.
6. Vertemos en el molde y horneamos unos 35-40 minutos a 180º o hasta que al pinchar con un palillo este salgo limpio.
7. Dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla y desmoldamos

El aroma que desprenden en muy rico y muy navideño.

Y con esta receta pongo punto y final a la temporada navideña. Me tomaré unas semanas de descanso antes de retomar la actividad en el blog y en las redes sociales que falta me hace para recuperar un poco la inspiración. 

¡Feliz salida y entrada de año!.

Yaiza