Corona de navidad rellena de chocolate y naranja

Adoro todos las versiones de coronas de navidad que he probado, no solo por su sabor si no también por ser una masa bastante sencilla de preparar y que nos da la posibilidad de ponerle diferentes rellenos. Ademas de todo eso, quedan preciosas en una mesa navideña y le pueden dar un toque muy elegante y festivo a una comida o cena de estos días.

Esta que te traigo hoy lleva un relleno de chocolate y naranja para salirnos un poco de las clásicas almendras o especias que sí, me encantan pero me apetecía variar un poco.

Bollos de Santa Lucía (Lussekatter)

Mañana será el día de Santa Lucía, fiesta con mucha historia detrás y que se celebra por todo lo alto en Suecia simbolizando la luz en el oscuro y frío invierno nórdico.  

Y los suecos, que son muy de repostería y muy listos, lo celebran con dulces varios entre ellos estos tiernos bollitos de azafrán. Unos bollos que ya había horneado en varias ocasiones ya que los horneo prácticamente todos los años por esta época y que además de bonitos, son una auténtica delicia.

Galletas "crinkle" de jengibre

Si hay algo que me encanta hornear y comer en navidad es una buena galleta. Y si eres de los que me lees habitualmente, sabrás que adoro ese sabor a “gingerbread” o “pan de jengibre” que tienen muchas de las recetas de estas fiestas. 

Estas galletas craqueladas son muy sencillas de preparar y lo tienen todo, una textura espectacular con us toque crujiente por fuera y más tipo bizcocho en su interior, sabor potente y un olor que ¡madre mía! ¡ni el mejor ambientador de cierta tienda de hogar muy conocida!.

Cheesecake "gingerbread"

Arrancamos la temporada de recetas navideñas con muchas ganas y una espectacular cheesecake que representa bien a estas fechas por su sabor a esa mezcla de especias tan característica de esta época del año.
Una tarta de queso cremosa y “que se deja comer” perfectamente y un postre que es una magnifica opción para una comida familiar o para poner al fondo de la nevera y disfrutar tú solo/a.
iBah! ¡Es broma!. Que la navidad es para compartir y esas cosas... ¿no?.