Galletas doble corazón

En realidad la receta nueva no es, es una receta súper básica que aprendí hace ya muchos años en un curso de galletas decoradas y que he preparado infinidad de veces porque además de una delicia me parece fácil y versátil. Vale para cualquier forma y cortador pero claro, es que estamos en el mes de amor y no había otra posibilidad que no fuese unos corazones y algo rosa.

A mi me parecen monísimas y a mis pequeñas fieras “creo” que les gustaron porque cayeron mas de la mitad en una tarde.

Con ingredientes sencillos y un cortador de corazón será suficiente para unas preciosas y romanticonas galletas.

Receta de galletas doble corazón

Ingredientes para unas 20 galletas dobles

• 425+25 g de harina
• 45 g de cacao sin azúcar
• 300 g de azúcar glas
• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 huevos M
• extracto o aroma de vainilla
• chocolate o candy melts para decorar

Preparación

1. Batimos la mantequilla con el azúcar con la batidora hasta que quede cremosa.
2. Añadimos los huevos con el aroma de vainilla y seguimos batiendo.
3. Por último ponemos la harina (425 g) y batimos lo justo para que se integre con el resto de ingredientes.
4. Dividimos la masa en dos, a una le añadimos los 45 g de harina y a la otra los 45 g de cacao batiendo hasta integrar.
5. Sacamos del bol y amasamos ambas masas un poco hasta que estén poco pegajosas. Las dejamos reposar unos cinco minutos y si vemos que están poco manejables las refrigeramos 1 hora.
6. Pasado este tiempo las ponemos sobre un tapete de silicona papel de hornear, lo cubrimos con más papel de hornear, extendemos con un rodillo y guardamos un mínimo de 2-3 horas.
7. Pasado este tiempo sacamos las masas de la nevera y cortamos con el cortador de corazón*, volvemos a guardar en la nevera otro par de horas. Nos interesa que la masa esté bien fría antes de meterla en el horno para que no pierdan forma.
8. Sacamos de la nevera y al horno directamente (que deberá estar precalentado a 180º) durante unos 12 minutos.
9. Una vez frías podemos decorar con candy melts o chocolate.

*Para unir los dos corazones con el mismo cortador cortamos un lado y unimos a otra galleta.

Acompáñalas de un té o un café o por qué no, con un chocolate calentito ahora que estamos con temperaturas que invitan a ello.

¿Te apetecen? Venga que te invito.

¡Feliz semana del amor!

Yaiza