Mousse de frutos rojos

La receta de hoy es sencilla a más no poder, te llevará poco tiempo y lo que es más importante, no lleva horno lo cual se agradece bastante ya que estamos en la ola del verano.

El sabor resultante dependerá bastante de los frutos rojos que uses así como si estos son congelados o frescos ya que personalmente creo que los primeros  tienen mayor acidez. Igualmente la cantidad de azúcar o endulzan deberás ajustarla a tus preferencias.

Receta de mousse de frutos rojos

Ingredientes para unas 4-6 raciones

• 400 g de frutos rojos (yo usé congelados)
• 150 g de azúcar (ajustar al gusto)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 4 láminas de gelatina neutra
• 350 g de nata con un 35% materia grasa
• 1 yogur griego natural
• frutos rojos y chocolate rallado para decorar

Preparación

1. Hidratamos las láminas de gelatina en agua muy fría. Reservamos.
2. En un cazo ponemos los frutos rojos, el azúcar y el zumo de limón y cocinamos unos minutos. Trituramos y pasamos por un colador para eliminar las pepitas.
3. Añadimos a la mezcla tibia de frutos rojos las láminas de gelatina bien escurridas y mezclamos bien. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
4. Integramos el yogur griego a los frutos rojos y montamos la nata que mezclaremos con movimientos envolventes.
5. Repartimos en los vasitos y dejamos enfriar en la nevera durante unas horas.
6. Decoramos con chocolate rallado y frutos rojos.

Y ya si decoramos con unos fresas, unas hojas de menta y unas virutas de chocolate tendremos un postre precioso para sorprender a nuestros invitados en alguna comida.

Hasta aquí la receta de hoy sencilla, fresca y con un color precioso.  

¡Feliz día!

Yaiza